廚房是空氣污染嚴重的場所,主要來源就是炒菜的油煙.油煙含有大約300種有害物質、DNP等,其中含有肺部致癌物"二硝基苯酚、苯并芘",長時間吸入油煙一使人體組織發(fā)生病變, 使人更易發(fā)胖,油煙可損傷體內免疫系統(tǒng),還會不同程度導致脫發(fā)等等健康危害.

在國家環(huán)保部門的強力要求和餐飲業(yè)整體對油煙治理的日益關注下,越來越多的餐飲單位已經安裝和即將安裝油煙凈化裝置.在此,油煙治理方面經常遇到的問題做了整理,供大家參考.

1、剛剛安裝了不到三天的油煙凈化器,外殼不敢用手碰,碰到就觸電,為什么?是油煙凈化器外殼本身就帶電嗎?

這是前幾天接到一個用戶的咨詢,答案是油煙凈化器外殼不帶電.如果您發(fā)現您的凈化器外殼有觸電感,建議您提早趕緊更換,以免帶來安全事故.

2、我們廚房在居民樓下,室外沒有地方安裝,室內可以安裝嗎?

可以的,油煙凈化器有立式和臥式兩種結構,臥式是可以安裝在室內的,能節(jié)省廚房空間.

3、什么情況下適用低空油煙凈化器?

如果餐飲廚房位于居民區(qū),且廚房位置在較低樓層,能夠安裝的排煙管道比較短,排煙空間很有限,建議安裝低空油煙凈化器,通常廠家會將低空油煙凈化器的外觀顏色與高空機型外觀做以區(qū)分.其次,機器的內部構造有所區(qū)別,低空的油煙凈化單元模塊更密集,凈化的能效大于高空機型.因為凈化功能的差異化,導致低空凈化器的價格高于高空油煙凈化器機型.

4、一般的小型餐飲店需要安裝多大的油煙凈化器?需要花費多少錢?

油煙凈化器的選型,需要根據店內爐灶的明火灶頭數量和每天炒菜的量來測算油煙產生量,通常一個灶頭最小需要配置一臺2000風量的油煙凈化器,具體以技術人員的測算和建議方案為準.

油煙凈化器的價格在市面上也是千差萬別,同一風量大小規(guī)格的產品,從數百元一臺到數千元一臺都有的,不建議大家一昧想省錢而選擇過于低廉的凈化器,在用材、性能、安全、壽命能方面還是令人擔心的,尤其是經環(huán)保部門檢查不合格而責令重新購買安裝,或發(fā)生漏電、燃燒等問題導致人身安全事故,就得不償失了.

5、我們廚房規(guī)模不大,用軸流風機排油煙,不用凈化器可以嗎?

不可以的,軸流風機能夠使油煙排出,但并沒有進行凈化處理,排放是不達標的,對空氣有污染,必須要裝油煙凈化器.但不能直接在軸流風機基礎上加裝油煙凈化器,因為軸流風機的全壓大約在80-200PA,如果前端加油煙凈化器,會增加風阻,導致油煙排不出去.

6、我們廚房隔壁是單位辦公室,排煙裝置聲音太大經常遭到投訴,怎么解決噪音問題?

建議您使用帶有隔音降噪功能的排煙裝置,并在出風口加裝消音裝置.如果條件具備,您還可以設立降噪房.

7、雖然安裝了排煙裝置,但是油煙總是排不干凈,室內空氣中經常有油煙彌漫?

建議您檢查下排煙裝置是否清潔干凈,是否有調風閥未開啟,是否各個設備都正常運轉.如果排煙裝置狀況良好,就請相關技術人員對廚房排煙現狀進行勘察,分析問題所在,提出針對性解決方案,有必要情況下進行改造和更新裝置.

8、正常情況下,排煙裝置需要多長時間清洗維保一次?

一般情況下,每天都需要對裝置進行清潔,每隔3個月進行一次徹底清洗,最長時間不得超過6個月,以防排煙不暢或油煙凈化效果不佳.

9、有沒有自帶清洗的油煙凈化器,排煙效果和煙罩有沒有關系?

自帶清洗的油煙凈化器廠家是有的,在清洗時需要添加清潔劑,可以經常保持機器干凈,保持排煙效果良好.傳統(tǒng)煙罩用來集中收集油煙,如果能夠更換使用能協(xié)同處理油煙的雙旋風煙罩,配套使用專業(yè)的油煙凈化器和風柜,排煙效果更佳.

10、油煙凈化裝置國家有沒有明確的標準,怎樣選擇合適的供應服務商?

國家環(huán)保部門對油煙凈化裝置是有專業(yè)要求的,合格的油煙凈化裝置經營服務商無論在生產資格、產品檢測、方案設計、施工安裝等方面都是有標準要求的,都必須具備國家頒發(fā)的相關資質,采購時,可以要求服務商提供相關合格手續(xù).

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